文/本刊記者 關(guān)俊龍 栗順平

紫塞雁門關(guān)外立，金輝遍染牧云鄉(xiāng)。山西省懷仁市,，坐落于雁門關(guān)外,，地處北緯39°～52°,，位于國際公認的草食畜黃金生產(chǎn)帶,。作為全國重要的農(nóng)區(qū)羔羊養(yǎng)殖基地，懷仁市的羔羊肉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),。憑借其卓越的品質(zhì),，“懷仁羔羊肉”先后榮獲國家地理標志證明商標認證，并被授予“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”等榮譽稱號,，成為當?shù)匾粡埩聋惖拿?/span>

在懷仁市委,、市政府的高度重視下，一系列惠農(nóng)政策如養(yǎng)殖補貼,、貸款優(yōu)惠等紛紛出臺，為當?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了強大助力,。經(jīng)過多年的發(fā)展,，懷仁市已經(jīng)形成了涵蓋養(yǎng)殖、屠宰,、加工,、銷售的完整產(chǎn)業(yè)體系。同時,，懷仁市高速公路,、鐵路干線貫穿，交通便利,，為飼料和牲畜產(chǎn)品的運輸提供了便利條件,，能夠快速將產(chǎn)品運往各地，滿足不同的市場需求,。

依托這一得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，山西鑫海食品集團（簡稱“鑫海集團”）以前瞻視野布局全產(chǎn)業(yè)鏈。通過聯(lián)合重組多家企業(yè),，形成了一個綜合性畜牧業(yè)集團,，業(yè)務(wù)涵蓋肥料生產(chǎn)、谷物種植,、飼料加工,、動物飼養(yǎng)、屠宰加工,、冷鏈物流,、食品生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)銷售等多個領(lǐng)域,，實現(xiàn)了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋,，為推動懷仁市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強大動力。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局：

從田間到餐桌的創(chuàng)新實踐

鑫海集團的全產(chǎn)業(yè)鏈布局是其成功的關(guān)鍵,。鑫海集團擁有500畝種植基地,，主要種植牧草和青貯玉米,，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了堅實的飼料保障。養(yǎng)殖基地占地200畝,，專注于牛羊養(yǎng)殖,，通過科學的養(yǎng)殖技術(shù)和精細化的管理模式，每年羊的存欄量可達20000只,，牛的存欄量可達600頭,，能夠確保市場肉類供應(yīng)的穩(wěn)定。

此外,，鑫海集團還配備了占地面積達5100平方米的現(xiàn)代化屠宰場,，擁有先進的設(shè)備和經(jīng)驗豐富的專業(yè)團隊，屠宰流程嚴格遵循高效,、規(guī)范的標準,，年屠宰量高達10萬頭（只）以上，不僅有力地保障了肉類產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng),，更在每一個環(huán)節(jié)嚴守質(zhì)量安全關(guān)卡,，為消費者提供放心、優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品,。

鑫海集團的主要產(chǎn)品為食用動物油脂,，其主要采用新鮮羊脂肪熔煉，經(jīng)多道工序精煉而成,，可用于火鍋底料,、烘焙食品、復合調(diào)料等領(lǐng)域,。除此以外,，還有涵蓋了動物飼養(yǎng)產(chǎn)出的牛羊分割產(chǎn)品、食品生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品,、肥料生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)產(chǎn)品等其他產(chǎn)品,。

目前，鑫海集團的產(chǎn)品主要銷往內(nèi)蒙古自治區(qū),、四川,、安徽等全國各個地區(qū)，是多家企業(yè)的主要原料供應(yīng)商,，市場覆蓋范圍廣泛,。近年來，鑫海集團還在不斷開拓更廣泛的市場,。

綠色生態(tài)與科技賦能：

可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力

在種植基地,，牧草和青貯玉米茁壯成長，為養(yǎng)殖基地的牛羊提供了新鮮、營養(yǎng)豐富的飼料,。通過自行種植飼料作物,，鑫海集團能夠有效控制飼料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，減少對采購外部飼料的依賴,，降低養(yǎng)殖成本,。在冬季草料短缺時，青貯玉米可作為重要的飼料補充,，滿足牛羊的日常所需,。

在種植技術(shù)和管理模式上，鑫海集團采用了滴灌,、噴灌等精準灌溉系統(tǒng),，根據(jù)牧草和青貯玉米不同生長階段的需水特性，精確控制灌水量和灌溉時間,，提高水資源利用效率,，節(jié)約用水，同時避免因過度灌溉導致土壤板結(jié)或養(yǎng)分流失,。從土地整理、播種,、田間管理到收成,，每個環(huán)節(jié)都有明確的技術(shù)要求和操作規(guī)范。在播種牧草時,，對播種深度,、行距和播種量進行了規(guī)定，確保牧草生長整齊,，有效地提高了產(chǎn)量和質(zhì)量,，同時定期對種植人員進行培訓，使其嚴格按照標準作業(yè)流程進行操作,。

在種植過程中,，鑫海集團從多個維度發(fā)力，確保綠色,、環(huán)保與可持續(xù),。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以羊糞堆肥為核心肥料,，將養(yǎng)殖基地的羊糞科學處理成有機肥,，為牧草、青貯玉米提供養(yǎng)分并改善土壤,；病蟲害防治采用物理,、生物和農(nóng)業(yè)綜合手段，合理密植、清理病株,；引入滴灌,、噴灌等精準灌溉技術(shù)，依作物需水規(guī)律控制灌溉,，提高水資源利用效率,；挑選適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)質(zhì)牧草和青貯玉米品種；合理規(guī)劃種植基地布局,，采用輪作,、間作方式，提高土地利用率和產(chǎn)出效益,，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。

在養(yǎng)殖基地，鑫海集團采用了精準飼養(yǎng)技術(shù),，依據(jù)羊只的生長階段,、品種、健康狀況等因素,，制定個性化的飼料配方,，并嚴格檢測飼料質(zhì)量，確保羊只攝入均衡的營養(yǎng),。同時采用智能環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng),，實時調(diào)控羊舍內(nèi)的溫度、濕度,、通風等環(huán)境參數(shù),，為羊只提供舒適的生活環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng),。還建立了先進的疫病防控體系,，包括定期的健康檢查、免疫接種,、疾病監(jiān)測和隔離措施,，確保羊只的健康生長。

社會責任與鄉(xiāng)村振興：

產(chǎn)業(yè)帶動與共同富裕

在推動懷仁市高質(zhì)量發(fā)展的過程中,，鑫海集團積極履行社會責任,，為當?shù)靥峁┝孙曫B(yǎng)員、獸醫(yī),、加工工人,、物流司機、銷售人員等就業(yè)崗位,，帶動了200多名農(nóng)民就業(yè),。

鑫海集團還積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用,，通過創(chuàng)新模式，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入強大動力,。以集團為平臺,，推行村民入股企業(yè)的合作模式，允許村民隨時入股,、隨時撤資,，確保村民資金安全。這一模式率先在周民村推行,，后逐步輻射至周邊村鎮(zhèn),、縣市，以點帶面,，全面推動了農(nóng)業(yè),、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等多領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展,。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，鑫海集團不僅帶動了區(qū)域內(nèi)飼草種植的熱潮，還催生了羊糞有機肥產(chǎn)業(yè)的興起,，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐,。

在工業(yè)領(lǐng)域，鑫海集團助力肉類加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)工業(yè)化升級,，延長產(chǎn)業(yè)鏈,，提升了產(chǎn)品附加值和市場競爭力。

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到全產(chǎn)業(yè)鏈的跨越,，從田間地頭到消費者的餐桌，通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局,，鑫海集團已經(jīng)構(gòu)建了一個集綠色生態(tài)的種植模式,、精準飼養(yǎng)的養(yǎng)殖技術(shù)、現(xiàn)代化的屠宰加工,、高效的冷鏈運輸為一體的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài),。山西鑫海食品集團的發(fā)展實踐為周邊地區(qū)提供了可借鑒推廣的成功案例，這不僅是懷仁市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的縮影,，更為該地區(qū)鄉(xiāng)村振興注入了全新的生機與活力,，展示了綠色生態(tài)與科技賦能下畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣闊前景。

本文刊登于《記者觀察》2025.3（上）第7期 總第663期