文/本刊記者 關(guān)俊龍 栗順平

紫塞雁門(mén)關(guān)外立,，金輝遍染牧云鄉(xiāng),。山西省懷仁市，坐落于雁門(mén)關(guān)外,，地處北緯39°～52°,，位于國(guó)際公認(rèn)的草食畜黃金生產(chǎn)帶,。作為全國(guó)重要的農(nóng)區(qū)羔羊養(yǎng)殖基地，懷仁市的羔羊肉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),。憑借其卓越的品質(zhì),，“懷仁羔羊肉”先后榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，并被授予“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),，成為當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖拿?/span>

在懷仁市委,、市政府的高度重視下，一系列惠農(nóng)政策如養(yǎng)殖補(bǔ)貼,、貸款優(yōu)惠等紛紛出臺(tái),，為當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了強(qiáng)大助力。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，懷仁市已經(jīng)形成了涵蓋養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)體系,。同時(shí),，懷仁市高速公路、鐵路干線貫穿,，交通便利，為飼料和牲畜產(chǎn)品的運(yùn)輸提供了便利條件,，能夠快速將產(chǎn)品運(yùn)往各地,，滿(mǎn)足不同的市場(chǎng)需求。

依托這一得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，山西鑫海食品集團(tuán)（簡(jiǎn)稱(chēng)“鑫海集團(tuán)”）以前瞻視野布局全產(chǎn)業(yè)鏈,。通過(guò)聯(lián)合重組多家企業(yè)，形成了一個(gè)綜合性畜牧業(yè)集團(tuán),，業(yè)務(wù)涵蓋肥料生產(chǎn),、谷物種植、飼料加工,、動(dòng)物飼養(yǎng),、屠宰加工、冷鏈物流,、食品生產(chǎn),、互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售等多個(gè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋,，為推動(dòng)懷仁市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力,。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局：

從田間到餐桌的創(chuàng)新實(shí)踐

鑫海集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局是其成功的關(guān)鍵。鑫海集團(tuán)擁有500畝種植基地,，主要種植牧草和青貯玉米,，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了堅(jiān)實(shí)的飼料保障。養(yǎng)殖基地占地200畝,，專(zhuān)注于牛羊養(yǎng)殖,，通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和精細(xì)化的管理模式，每年羊的存欄量可達(dá)20000只,，牛的存欄量可達(dá)600頭,，能夠確保市場(chǎng)肉類(lèi)供應(yīng)的穩(wěn)定。

此外,，鑫海集團(tuán)還配備了占地面積達(dá)5100平方米的現(xiàn)代化屠宰場(chǎng),，擁有先進(jìn)的設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，屠宰流程嚴(yán)格遵循高效,、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),，年屠宰量高達(dá)10萬(wàn)頭（只）以上,，不僅有力地保障了肉類(lèi)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，更在每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)守質(zhì)量安全關(guān)卡,，為消費(fèi)者提供放心,、優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)產(chǎn)品。

鑫海集團(tuán)的主要產(chǎn)品為食用動(dòng)物油脂,，其主要采用新鮮羊脂肪熔煉,，經(jīng)多道工序精煉而成，可用于火鍋底料,、烘焙食品,、復(fù)合調(diào)料等領(lǐng)域。除此以外,，還有涵蓋了動(dòng)物飼養(yǎng)產(chǎn)出的牛羊分割產(chǎn)品,、食品生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品、肥料生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)產(chǎn)品等其他產(chǎn)品,。

目前,，鑫海集團(tuán)的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往內(nèi)蒙古自治區(qū)、四川,、安徽等全國(guó)各個(gè)地區(qū),，是多家企業(yè)的主要原料供應(yīng)商，市場(chǎng)覆蓋范圍廣泛,。近年來(lái),，鑫海集團(tuán)還在不斷開(kāi)拓更廣泛的市場(chǎng)。

綠色生態(tài)與科技賦能：

可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力

在種植基地,，牧草和青貯玉米茁壯成長(zhǎng),，為養(yǎng)殖基地的牛羊提供了新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料,。通過(guò)自行種植飼料作物,，鑫海集團(tuán)能夠有效控制飼料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，減少對(duì)采購(gòu)?fù)獠匡暳系囊蕾?lài),，降低養(yǎng)殖成本,。在冬季草料短缺時(shí)，青貯玉米可作為重要的飼料補(bǔ)充,，滿(mǎn)足牛羊的日常所需,。

在種植技術(shù)和管理模式上，鑫海集團(tuán)采用了滴灌,、噴灌等精準(zhǔn)灌溉系統(tǒng),，根據(jù)牧草和青貯玉米不同生長(zhǎng)階段的需水特性，精確控制灌水量和灌溉時(shí)間,，提高水資源利用效率,，節(jié)約用水,，同時(shí)避免因過(guò)度灌溉導(dǎo)致土壤板結(jié)或養(yǎng)分流失。從土地整理,、播種,、田間管理到收成，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的技術(shù)要求和操作規(guī)范,。在播種牧草時(shí),，對(duì)播種深度、行距和播種量進(jìn)行了規(guī)定,，確保牧草生長(zhǎng)整齊,，有效地提高了產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)定期對(duì)種植人員進(jìn)行培訓(xùn),，使其嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程進(jìn)行操作。

在種植過(guò)程中,，鑫海集團(tuán)從多個(gè)維度發(fā)力,，確保綠色、環(huán)保與可持續(xù),。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,，以羊糞堆肥為核心肥料，將養(yǎng)殖基地的羊糞科學(xué)處理成有機(jī)肥,，為牧草,、青貯玉米提供養(yǎng)分并改善土壤；病蟲(chóng)害防治采用物理,、生物和農(nóng)業(yè)綜合手段,，合理密植、清理病株,；引入滴灌,、噴灌等精準(zhǔn)灌溉技術(shù)，依作物需水規(guī)律控制灌溉,，提高水資源利用效率,；挑選適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)質(zhì)牧草和青貯玉米品種；合理規(guī)劃種植基地布局,，采用輪作,、間作方式，提高土地利用率和產(chǎn)出效益,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。

在養(yǎng)殖基地，鑫海集團(tuán)采用了精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù),，依據(jù)羊只的生長(zhǎng)階段,、品種,、健康狀況等因素，制定個(gè)性化的飼料配方,，并嚴(yán)格檢測(cè)飼料質(zhì)量,，確保羊只攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)采用智能環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng),，實(shí)時(shí)調(diào)控羊舍內(nèi)的溫度,、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù),，為羊只提供舒適的生活環(huán)境,，減少應(yīng)激反應(yīng)。還建立了先進(jìn)的疫病防控體系,，包括定期的健康檢查,、免疫接種、疾病監(jiān)測(cè)和隔離措施,，確保羊只的健康生長(zhǎng),。

社會(huì)責(zé)任與鄉(xiāng)村振興：

產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)與共同富裕

在推動(dòng)懷仁市高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，鑫海集團(tuán)積極履行社會(huì)責(zé)任,，為當(dāng)?shù)靥峁┝孙曫B(yǎng)員,、獸醫(yī)、加工工人,、物流司機(jī),、銷(xiāo)售人員等就業(yè)崗位，帶動(dòng)了200多名農(nóng)民就業(yè),。

鑫海集團(tuán)還積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用,，通過(guò)創(chuàng)新模式，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力,。以集團(tuán)為平臺(tái),，推行村民入股企業(yè)的合作模式，允許村民隨時(shí)入股,、隨時(shí)撤資,，確保村民資金安全。這一模式率先在周民村推行,，后逐步輻射至周邊村鎮(zhèn),、縣市，以點(diǎn)帶面,，全面推動(dòng)了農(nóng)業(yè),、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等多領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展,。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，鑫海集團(tuán)不僅帶動(dòng)了區(qū)域內(nèi)飼草種植的熱潮,，還催生了羊糞有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的興起，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐,。

在工業(yè)領(lǐng)域,，鑫海集團(tuán)助力肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,，提升了產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到全產(chǎn)業(yè)鏈的跨越，從田間地頭到消費(fèi)者的餐桌,，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈布局,，鑫海集團(tuán)已經(jīng)構(gòu)建了一個(gè)集綠色生態(tài)的種植模式、精準(zhǔn)飼養(yǎng)的養(yǎng)殖技術(shù),、現(xiàn)代化的屠宰加工,、高效的冷鏈運(yùn)輸為一體的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。山西鑫海食品集團(tuán)的發(fā)展實(shí)踐為周邊地區(qū)提供了可借鑒推廣的成功案例,，這不僅是懷仁市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影,，更為該地區(qū)鄉(xiāng)村振興注入了全新的生機(jī)與活力，展示了綠色生態(tài)與科技賦能下畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣闊前景,。

本文刊登于《記者觀察》2025.3（上）第7期 總第663期