作家王族在新疆生活二十載，他在新書《食為天》中寫下80種新疆美食的前世今生,，該書昨天由人民文學出版社推出,。

在這部色香味俱全的書中，作者王族筆下的新疆美食,，涉及肉食,、蔬菜、面食,、瓜果,、干果、釀制,、茶點,、調(diào)味品等近十類；制作形式有燒烤,、燉煮,、紅燒,、火燜、風干等,。“有一位朋友說,，這是第一本新疆美食的文學類圖書?！蓖踝逭f,。

要說書里的美食，光聽名字就讓人垂涎欲滴,。既有人們熟知的烤羊肉串,、拌面、抓飯,、大盤雞,、烤包子、手抓肉,、烤全羊,、薄皮包子、哈密瓜,、葡萄干等,，亦有鮮為人知的少數(shù)民族飲食，如平鍋羊肉,、缸子肉,、椒麻雞、冬拜吉干,、馕坑肉,、沙爾闊勒等。不僅如此,，王族還對食物的制作者——牧民,、兵團人、各民族勞動婦女,，甚至是民族歷史的研究者進行描述,，新疆的博大、厚重得以呈現(xiàn),，新疆美食的狂野質地被彰顯出來,，而新疆各族人民在對大自然頑強征服的過程中所表現(xiàn)出來的堅韌、質樸和樂觀主義精神,，也在食物的襯托下暴露無遺,。

“新疆的美食有一個特點，即人人都會做，而且食用方法也多年不變,?！蓖踝逭f，吃新疆美食,，除了可以體會到地域和民族特點外,，還可感受到其獨特的制作風格。他更發(fā)現(xiàn),，一個人到新疆后長則一個月,，短則三五天，就會主動去適應當?shù)仫嬍?，而他稱之為“模仿生活”,。

王族生長于內(nèi)地，成長于新疆,。在新疆生活多年,，他用腳步丈量天地之高遠，用車輪探索祖國之博大,，用味蕾與少數(shù)民族做情感共鳴,。他說：“我一直受到美食的暗示、影響和引領,，讓我先是成為一個飲食方面的模仿者,，后又養(yǎng)成了頑固的味覺習慣。新疆的美食背后多有奇事,，人們品嘗美食時，了解這些故事或歷史,，一定會被感動,，亦會受到啟發(fā)?！?/span>

“新疆的美食大概有三百種左右,，以后如果再寫，一定會變一種形式,。至于是什么形式,，一定猶如某種啟示的亮光，我要耐心等待,?！蓖踝逭f。