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2025年05月24日
國(guó)際刊號(hào):ISSN1004-3799 國(guó)內(nèi)刊號(hào):CN14-1155/G2 郵發(fā)代號(hào):22-101

什么是上海味道,?這樣才叫“懂經(jīng)”

2020-06-22 15:37:51 來(lái)源:上觀新聞作者:施晨露

“所謂上海老味道,,有味蕾的記憶,也有身體的記憶,。”幾首童趣盎然的滬語(yǔ)童謠開(kāi)場(chǎng),作家馬尚龍的記憶穿梭回了50多前的上海夏天,,“每到夏天,家家戶戶都要到弄堂乘風(fēng)涼,,大人聊天,、小孩游戲,那是一種眾樂(lè)樂(lè)的味道,?!苯裢恚?月21日),上海報(bào)業(yè)集團(tuán)旗下新華傳媒打造的“市民文化客廳”品牌活動(dòng)首度走出書店,,走進(jìn)豫園,,以“夜色里的上海老味道”為主題,為文化消費(fèi)休閑生活“種草”“帶貨”,,增添滋味,。

老城隍廟梨膏露、松鶴樓綠豆湯,、綠波廊精致小點(diǎn),、南翔小籠饅頭……豫園擁有眾多上海老品牌,,經(jīng)典味道之所以迷人,離不開(kāi)其文化底蘊(yùn),。比如綠波廊的金腿小粽,,小小粽體上纏繞著13道線,與“?!弊止P畫相同,,打開(kāi)粽葉,就是打開(kāi)福氣,。如此解釋,,品粽背后多了一份意味。又如豫園“網(wǎng)紅”梨膏露,,不僅內(nèi)涵十足,,甄選金銀花、茯苓,、甘草等七種草本,,凝萃將近60%的梨汁,而且瓶身設(shè)計(jì)有巧思,,倒置恰似麥克風(fēng),,對(duì)應(yīng)年輕人的娛樂(lè)生活,清潤(rùn)喉嚨的效果呼之欲出,?;顒?dòng)嘉賓之一、滬語(yǔ)唱作人王淵超禁不住連聲贊嘆,,要為其“帶貨”,。

綠豆湯是夏天消暑的最佳特飲之一,松鶴樓的綠豆湯遠(yuǎn)近聞名,,蘇式綠豆湯里的紅綠絲蜜棗,、百合、糖金桔,、冬瓜糖,、葡萄干,口感豐富,,讓馬尚龍笑言:“從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么豪華的綠豆湯,。”

馬尚龍寫過(guò)《上海女人》《上海路數(shù)》等多部關(guān)于上海的書,,今年將推出《上海分寸》,,“夸上海女性,不用漂亮,,而是講‘適意’,。吃小籠包要篤悠悠,不僅是小心別燙痛嘴巴,,更是一種淡定的態(tài)度,。”得知南翔小籠推出湖北小龍蝦制作而成的小籠包,,大家都說(shuō)“一定要嘗嘗”,。端午將至,來(lái)自童涵春堂的手工香囊承載著“辟邪防疫”的美好愿望,,外觀搭配織錦緞,、盤扣、刺繡等元素,,濃濃的傳統(tǒng)文化氣息撲面而來(lái),,呈上中草藥原材料,現(xiàn)場(chǎng)讀者紛紛動(dòng)手制作,。

當(dāng)晚活動(dòng)舉辦地“海上梨園”,,原是俯瞰豫園的一方古戲臺(tái),地處豫園核心,,舉頭可以看見(jiàn)陸家嘴金融城的現(xiàn)代風(fēng)貌,,俯首閱盡老城廂的市井繁華,是上海海派文化,、江南文化的展示地之一,。近年來(lái),豫園商城升級(jí)改造,,古戲臺(tái)煥發(fā)新魅力,,在此舉辦過(guò)很多既有文化品位又體現(xiàn)新消費(fèi)趨勢(shì)的活動(dòng),可以說(shuō)是上海文化品牌和上海購(gòu)物品牌交融的見(jiàn)證,?!跋Mㄟ^(guò)‘市民文化客廳’的鏡頭,讓上海味道的傳承發(fā)展進(jìn)入更多市民的記憶,?!痹@股份聯(lián)席總裁石琨說(shuō)。


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