都說"民以食為天",，吃飯對于大家有多重要不言而喻。我們不僅要吃的健康,，還要吃的講究,，既要注意營養(yǎng)搭配，又要注重餐桌禮儀,，盡量做到按時(shí)按量就餐,，節(jié)約不浪費(fèi)。

公勺公筷和分餐減少疾病傳和散

有人認(rèn)為互相夾菜吃“團(tuán)圓飯”是中國的傳統(tǒng)文化,，但其實(shí)分餐也是我國的傳統(tǒng)文化,。《周禮》記載,，從周天子到士人,，所用餐具和餐桌禮儀均有不同。大家經(jīng)常在古裝影視劇里看到每人一個(gè)食案,，食案上擺放著各自的食物,，這就是古代上層階級(jí)的分餐制。但隨著封建王朝的不斷更替,，分餐制漸漸被遺忘,，民間盛行的合餐最終成了大眾習(xí)慣。2003年非典疫情過后,，為了衛(wèi)生和健康,，國內(nèi)曾積極推廣使用公勺公筷，呼吁分餐制,，2020年新型冠狀肺炎疫情的出現(xiàn),，讓分餐的觀念更加深入人心。但其實(shí),，使用公勺公筷分餐而食,，并不是只有在特定場合或面對嚴(yán)重傳染性疾病時(shí)才適用的,。

“日常使用公勺公筷分餐進(jìn)食，可以有效避免病源微生物從唾液到食物的傳染,，在一定程度上切斷傳染源,，預(yù)防疾病?！北本┦屑膊】刂浦行目谠醇膊⊙芯繉?shí)驗(yàn)室研究員張曉嬡表示,，口腔內(nèi)有很多細(xì)菌或病毒，常見的感冒病毒,、幽門螺桿菌,、單純皰疹病毒、病毒性肝炎以及大家都在預(yù)防的新冠病毒等都可能通過私筷傳播,。而且有些成年人口腔內(nèi)的病毒在傳染給兒童后,，會(huì)引發(fā)嚴(yán)重后果，比如成人口腔中常見的單純皰疹病毒,，一旦通過夾菜,、咀嚼喂食或親吻傳給孩子后，可能會(huì)引發(fā)孩子全身皰疹,、高燒等嚴(yán)重反應(yīng),，嚴(yán)重者還可能致命。

同時(shí),，張曉嬡還提醒表示,，除了使用公勺公筷和分餐，餐桌上還需注意不要高聲喧嘩,，打噴嚏或咳嗽時(shí)用紙巾或肘部遮掩口,、鼻，以免噴濺,，這些也可以減少疾病的傳播,。

分餐進(jìn)食更高效節(jié)約食物不浪費(fèi)

通過宣傳了解，許多人也認(rèn)同使用公筷公勺分餐進(jìn)食更健康,，但就是擔(dān)心朋友或家人聚餐時(shí)分餐顯得生分,，而且覺得多少有些不方便，擔(dān)心大家會(huì)因此吃不飽,、吃不好,，吃不完還容易浪費(fèi)……但其實(shí)分餐吃得更好、更快,，也更節(jié)約。

合餐夾一筷子吃一口,，的確感覺很方便,。但分餐其實(shí)是先用了一點(diǎn)時(shí)間做營養(yǎng)搭配,，能幫助我們更好地按量分配，按需取食,，這樣的進(jìn)餐效率更高,。

而且大家吃多少盛多少，即便飯菜沒吃完,，剩下的飯菜也是沒人動(dòng)過的,，可以直接保存放入冰箱，衛(wèi)生干凈,，不易變質(zhì),，不浪費(fèi)更節(jié)約。

如果擔(dān)心公勺公筷和分餐會(huì)導(dǎo)致桌上餐具過多,，或有輪流等待公筷的尷尬,，還可以借鑒當(dāng)下流行的“雙筷制”即每人一雙“取食筷”一雙“進(jìn)食筷”，既能減少餐具的“占桌面積”,，也能避免交叉感染,，有效減少疾病的傳播擴(kuò)散，提高飲食衛(wèi)生,。

分餐讓營養(yǎng)更均衡好習(xí)慣從娃娃抓起

合餐的時(shí)候,，我們不太容易感知自己到底吃了多少。分餐時(shí),，可以一頓飯的食物都放在自己的餐盤里,，一目了然，可以幫助我們更直觀地判斷主食是否做到了有粗有細(xì),、菜品是否有葷有素,、有沒有菌藻類、葷菜是否適宜,、蔬菜是否足夠……不僅這頓吃了什么了然于心,，還能順便計(jì)劃下頓吃點(diǎn)什么能夠更均衡。逐步養(yǎng)成營養(yǎng)搭配的習(xí)慣,，更好地控制進(jìn)食的種類和數(shù)量,。

“家庭分餐，還可以幫助兒童做到營養(yǎng)均衡進(jìn)食,?！北本┦屑膊☆A(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰表示。

提起孩子吃飯,，許多家長頭疼不已,。如果進(jìn)行家庭分餐，家長就能清楚地看到孩子吃了什么、吃了多少,，更容易做到定量供給食物——如果孩子很容易吃太多,，可以給他們用小一點(diǎn)的餐盤，并囑咐孩子慢慢吃,；如果孩子吃得太少,，可以少量多次地提供食物，不給孩子造成進(jìn)餐壓力,，并在每一次吃完之后給予適當(dāng)?shù)墓膭?lì),。

一定要注意的是，孩子善于模仿,，如果想讓孩子養(yǎng)成使用公勺公筷,，堅(jiān)持分餐的好習(xí)慣，家長先要管理好自己的餐盤,，行勝于言,，給孩子做個(gè)好榜樣。

只要多一雙公筷,，大家就能多一份健康,。更健康的感受美味，就是分餐這么簡單,。