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2025年06月05日
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防止宴席變成“剩宴”

2020-09-07 11:49:49 來源:人民網(wǎng)-人民日報作者:游 儀

安徽合肥某酒店近日承接了一場喜宴。記者走進(jìn)門,,宴席剛剛散,,服務(wù)員正忙著收走餐碟,倒掉剩菜,。

“結(jié)婚是件大事,,得大辦,菜往多了上準(zhǔn)沒錯,?!毙氯诵∏馗嬖V記者,婚宴菜品大多是套餐,,他們選的價位是3299元一桌,,“雖說不是各個菜都喜歡,但葷素搭配齊全,,省去了自己點菜的麻煩”,。

這場喜宴擺了20桌,每桌都剩不少菜,。尤其是一道菌菇老雞湯,,幾乎沒怎么動筷子,餐后全被服務(wù)員收走倒掉,?!翱隙ㄐ奶郯?!說實話,,現(xiàn)在大家一般都不怎么吃整雞,頂多喝點湯,,不吃肉,。但當(dāng)?shù)厝宿k宴席必須要有雞,圖個吉利,?!毙∏乜嘈Φ?。

給寶寶辦滿月宴的小陳也有同樣的煩惱。除了老雞湯,,掛面圓子是當(dāng)?shù)叵惭绲牧硪坏莱R姴似?,寓?/span>“圓圓滿滿”?!斑@就是個講究,,這兩道菜哪怕大家不怎么吃,也一定會點,?!痹谒磥恚瑯?biāo)準(zhǔn)不能太低,,否則親朋好友會有看法,,所以一般都會多點一些。

參加婚宴的周女士剛吃完,,正準(zhǔn)備離開,,桌上還有菜沒怎么動,可她半點沒有打包的意思,。“我是新人的同事,,這種場合打包飯菜回家不合適?!彼寡?。

“婚宴、滿月酒,、升學(xué)宴等,,經(jīng)常會出現(xiàn)整盤菜只動一兩下的情況,太可惜了,?!狈?wù)員一邊收拾餐桌,一邊告訴記者,,婚宴往往扎堆辦,,飯菜采用套餐形式制作方便,但固定的菜品很難滿足所有人喜好,?!安簧賲⒓踊檠绲娜藛T喝完酒后很少吃菜,男士較多的那桌剩菜尤其明顯,。另外,,婚宴一辦就好幾個小時,吃到后來菜都涼了,?!?/span>

為減少浪費,,有的酒樓也琢磨了不少辦法,比如要求服務(wù)員盡到提醒責(zé)任,,主動提供打包服務(wù),;為避免整魚整雞無人動筷,服務(wù)員會在就餐時幫助客人分菜,;針對自助餐飲,,也有酒店宣傳少拿少取,鼓勵食客吃多少拿多少,。


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