“秋風(fēng)何冽冽，白露為朝霜”,，秋意漸濃,，白露如期而至。俗話(huà)說(shuō),，“白露秋分夜,，一夜涼一夜”，這一天前后,，人們更能明顯感覺(jué)到?jīng)鲆庖u來(lái),，秋天的“存在感”不斷提升。

入藥：收集清露來(lái)養(yǎng)生

仲秋時(shí)節(jié),，天氣干燥,，“白露”一名卻給人晶瑩剔透之感?！对铝钇呤蚣狻穼?duì)此有解釋?zhuān)骸鞍茁?，八月?jié)。秋屬金,，金色白,，陰氣漸重，露凝而白也,?！惫湃艘运臅r(shí)配五行，秋屬金,，金色白,，故以“白”形容秋天的露水。

白露有三候：“一候鴻雁來(lái),，二候玄鳥(niǎo)歸,，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞,。”意思是說(shuō),，此時(shí)大雁和燕子開(kāi)始南飛避寒,，群鳥(niǎo)貯存“干糧”以備過(guò)冬。鳥(niǎo)兒作為敏銳的氣候“預(yù)報(bào)員”,，反映出了氣溫的急劇變化,。

元代王蒙《秋山草堂圖》局部。資料圖

古人認(rèn)為,，露水是難得的養(yǎng)生佳品,，猶以秋季的為佳。屈原在《離騷》中寫(xiě)道：“朝飲木蘭之墜露兮,，夕餐秋菊之落英”,，《漢書(shū)》記載，漢武帝為了益壽延年,，專(zhuān)門(mén)修建了柏梁臺(tái),、銅柱、承露盤(pán)來(lái)收集露水,，制作“玉露”。

明朝李時(shí)珍《本草綱目》也記載：“秋露繁時(shí),，以盤(pán)收取,，煎如飴，令人延年不饑,?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時(shí)收取,，愈百病,，止消渴，令人身輕不饑,，肌肉悅澤,。”因此,，收集清露成為民間的一種特別的“儀式”,。

而在《紅樓夢(mèng)》中，薛寶釵的“冷香丸”藥方中有一條是“白露這日的露水十二錢(qián)”,。不僅要求是露水,，而且必須是白露這天的，可謂是相當(dāng)精致了,。

入詩(shī)：道不盡情意綿綿

白露,，不僅是天氣轉(zhuǎn)涼的象征,，名字還透著一股文藝范兒，勾起了文人的浪漫情懷,。

《詩(shī)經(jīng)》有云：“蒹葭蒼蒼,，白露為霜。所謂伊人,，在水一方”,，成為描寫(xiě)愛(ài)情的千古名句。李白《玉階怨》中一句“玉階生白露,，夜久侵羅襪”,，讓漫天愁思飄然而至，道出了一片癡情,。秦觀《鵲橋仙》：“金風(fēng)玉露一相逢,，便勝卻人間無(wú)數(shù)”，則是寫(xiě)出了戀人久別重逢的甜蜜,。

南宋劉松年《四景山水圖》觀山（秋）局部

“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼,，草木搖落露為霜”“紅衣落盡暗香殘，葉上秋光白露寒”……在不少詩(shī)人筆下,，白露時(shí)節(jié)有一種淡淡的惆悵感,。而元末高啟的“白露蕪草木，荒園掩窮秋”,，看似是悲秋“套路”,，下一句“歸來(lái)一芟理，始覺(jué)吾席幽”又轉(zhuǎn)而贊嘆環(huán)境清幽舒適,，可謂是獨(dú)辟蹊徑,。

說(shuō)到偏愛(ài)白露的詩(shī)人，杜甫應(yīng)該榜上有名,。“白露團(tuán)甘子,，清晨散馬蹄……漸知秋實(shí)美，幽徑恐多蹊,?！眱H用寥寥數(shù)語(yǔ)，就描繪了一副醉人的秋景圖,；而“露從今夜白,，月是故鄉(xiāng)明”則是表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)和親人的思念，成為傳誦佳作,。

民俗：吃龍眼,、飲茶、防秋燥

白露時(shí)節(jié),，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入了秋收階段,。“白露滿(mǎn)地紅黃白,，棉花地里人如海”“白露高粱秋分豆”……這些民諺,，是這個(gè)時(shí)節(jié)的生動(dòng)寫(xiě)照,。

在民間，人們習(xí)慣舉行祭祀來(lái)祈禱五谷豐登,。每逢白露,，在太湖畔會(huì)舉行隆重的“祭禹王”的祭祀活動(dòng)。漁民為表虔誠(chéng),，將秋季捕獲的第一條魚(yú)獻(xiàn)給禹王,，以求風(fēng)平浪靜，自己能有個(gè)好收成,。

豐收季,，各地瓜果飄香。清代潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中寫(xiě)道：“白露節(jié)蘇州生栗初來(lái),，用餳沙拌炒,，乃都門(mén)美品?！边@就是當(dāng)時(shí)的“糖炒栗子”,。此外，還有“其余清新果品,，如蘋(píng)婆,、檳子、葡萄之類(lèi)”,，極其豐富。

福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”,。人們認(rèn)為,，在白露吃龍眼有養(yǎng)生的效果。在浙江溫州等地,，人們采集“十樣白”,，即十種帶“白”字的草藥，如白芍,、白芨等,，以與“白露”字面上相應(yīng)，認(rèn)為食后可滋補(bǔ)身體,。

除了飲食習(xí)俗,，白露喝茶、飲酒也有獨(dú)特的講究,。

民諺中有“春茶苦,，夏茶澀,，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法,。經(jīng)過(guò)夏季的酷熱,，茶樹(shù)在白露時(shí)節(jié)進(jìn)入生長(zhǎng)佳期，因此,，白露茶具有獨(dú)特的濃郁甘醇味道,，尤其受老茶客的青睞。

在舊時(shí)蘇浙一帶,，每年白露節(jié)一到,，人們習(xí)慣釀酒，用來(lái)待客,。其酒用糯米,、高粱等五谷釀成，故稱(chēng)“白露米酒”,。若是十年,、二十年的白露酒，只有家里有大喜事時(shí)才會(huì)拿出來(lái)喝,。

俗話(huà)說(shuō),，“白露不露身，寒露不露腳”,。白露時(shí)節(jié),，早晚氣溫低,、溫差大,，須注意及時(shí)添衣保暖,。此外,，在飲食方面，可適當(dāng)多食潤(rùn)肺降燥的食物,，以防“秋燥”,。