11月10日,，杏花嶺區(qū)新聞中心通報,，為保障“流動飯店”食品安全，連日來,，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局小返監(jiān)管站對轄區(qū)“流動飯店”開展了專項檢查,。

近幾年來,，“流動飯店”在太原市農村地區(qū)興起，以其實惠,、便捷,、適應性強等優(yōu)點，逐步成為農村地區(qū)婚喪嫁娶等群體性聚餐活動的主要餐飲服務提供者,，并開始向城市邊緣地區(qū)延伸,。

然而，由于“流動飯店”流動性強,，人員,、餐具、食品原料,、經營場地都不固定,，一旦某一環(huán)節(jié)把關不嚴，極易引發(fā)群體性食品安全事件,。為此,，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局小返監(jiān)管站對轄區(qū)“流動飯店”開展了專項檢查。

經檢查,，轄區(qū)流動飯店基本符合要求：加工場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,，采取有效措施預防老鼠、蟑螂,、蒼蠅滋生,；加工場所布局合理；宴席廚房設于固定用房內,；未采購有毒有害,、腐爛變質食品；未使用地溝油加工制作產品,；用于加工的刀、墩,、板,、桶、盒、筐,、抹布,，以及其他工具容器，按原料,、半成品,、成品區(qū)分開使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

相關負責人表示,，通過這次專項檢查,，執(zhí)法人員還進一步規(guī)范了經營戶的經營行為，提高了經營戶的食品安全意識,。