和月餅一樣,,元宵也是傳統(tǒng)的節(jié)令食品,。每逢元宵節(jié),老百姓的餐桌自然少不了元宵,,既是應(yīng)景嘗鮮,,更是為賡續(xù)歷史悠久的民俗和飲食文化。
元宵節(jié)期間,,在各地的商場超市,,各種品牌和口味的元宵都會爭奇斗艷,高中低檔應(yīng)有盡有,,讓顧客眼花繚亂,。若是往年,如果想吃元宵,,人們通常從超市選購,。今年則不同,受疫情影響,,一部分顧客喜歡到空氣流通較好的露天營業(yè)場所選購日常生活必需品,,哪怕消毒等防控措施到位,也盡量不到人員密集的商場超市等封閉的公共場所,,所以今年路邊銷售水果蔬菜等商品的攤點(diǎn),,生意異常火爆,。
今年正月初一,,筆者就發(fā)現(xiàn)有人在路邊擺攤銷售元宵,最近幾天,,還發(fā)現(xiàn)有人將“生產(chǎn)車間”搬到路邊,,現(xiàn)場制作元宵:將調(diào)好的餡料放在一個裝有糯米面的笸籮里,,飛快地?fù)u晃滾動,眨眼工夫,,顆顆飽滿圓潤的元宵就像變魔術(shù)般呈現(xiàn)在顧客面前,。就新鮮程度而言,恐怕真空包裝的名牌元宵都不能與現(xiàn)“滾”的元宵媲美,,但是美中不足的是生產(chǎn)環(huán)境相對簡陋,產(chǎn)品很可能混雜著肉眼看不到的汽車尾氣等雜質(zhì),。
即便如此,,這種純手工現(xiàn)場制作的元宵,帶著原始的粗獷和淳樸,,灌滿了歲月的味道,。筆者小時候在村里生活,鄉(xiāng)親們都是趕集購買這種現(xiàn)場“滾”制的元宵,,所以,,一看到現(xiàn)場“滾”制元宵的場景,就倍感親切,,讓我想起家鄉(xiāng)的味道,。
元宵雖色香味俱佳,寓意美好,,老幼皆宜,,但糯米性黏,不易消化,,脾胃虛寒者食用當(dāng)慎而又慎,。實(shí)際上,少有人真拿元宵當(dāng)飯吃,,不過是應(yīng)景嘗個鮮而已,。人們所看重的不是吃,而是體驗(yàn)由此產(chǎn)生的儀式感,。