和月餅一樣,元宵也是傳統(tǒng)的節(jié)令食品,。每逢元宵節(jié),,老百姓的餐桌自然少不了元宵,既是應(yīng)景嘗鮮,,更是為賡續(xù)歷史悠久的民俗和飲食文化,。
元宵節(jié)期間,在各地的商場超市,,各種品牌和口味的元宵都會爭奇斗艷,,高中低檔應(yīng)有盡有,讓顧客眼花繚亂,。若是往年,,如果想吃元宵,人們通常從超市選購,。今年則不同,,受疫情影響,一部分顧客喜歡到空氣流通較好的露天營業(yè)場所選購日常生活必需品,,哪怕消毒等防控措施到位,,也盡量不到人員密集的商場超市等封閉的公共場所,所以今年路邊銷售水果蔬菜等商品的攤點,,生意異?;鸨?/span>
今年正月初一,,筆者就發(fā)現(xiàn)有人在路邊擺攤銷售元宵,,最近幾天,還發(fā)現(xiàn)有人將“生產(chǎn)車間”搬到路邊,,現(xiàn)場制作元宵:將調(diào)好的餡料放在一個裝有糯米面的笸籮里,,飛快地搖晃滾動,眨眼工夫,,顆顆飽滿圓潤的元宵就像變魔術(shù)般呈現(xiàn)在顧客面前,。就新鮮程度而言,恐怕真空包裝的名牌元宵都不能與現(xiàn)“滾”的元宵媲美,,但是美中不足的是生產(chǎn)環(huán)境相對簡陋,,產(chǎn)品很可能混雜著肉眼看不到的汽車尾氣等雜質(zhì)。
即便如此,這種純手工現(xiàn)場制作的元宵,,帶著原始的粗獷和淳樸,,灌滿了歲月的味道。筆者小時候在村里生活,,鄉(xiāng)親們都是趕集購買這種現(xiàn)場“滾”制的元宵,,所以,一看到現(xiàn)場“滾”制元宵的場景,,就倍感親切,,讓我想起家鄉(xiāng)的味道。
元宵雖色香味俱佳,,寓意美好,,老幼皆宜,但糯米性黏,,不易消化,,脾胃虛寒者食用當慎而又慎。實際上,,少有人真拿元宵當飯吃,,不過是應(yīng)景嘗個鮮而已。人們所看重的不是吃,,而是體驗由此產(chǎn)生的儀式感。