近日,，浙江省十三屆人大常委會(huì)第三十次會(huì)議通過修改后的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,。其中明確規(guī)定，從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的小餐飲店,，應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)實(shí)時(shí)公開食品加工制作過程,。

民以食為天,。對(duì)于老百姓來說，不僅要吃飽更要吃好,、吃出健康,。但從現(xiàn)實(shí)情況來看，不少外賣平臺(tái)上的商家看起來光鮮亮麗,，實(shí)際上衛(wèi)生并不達(dá)標(biāo),，有的甚至是無照經(jīng)營。這些小店沒有動(dòng)力也沒有壓力去實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的要求,，即便一些平臺(tái)強(qiáng)制商家提供相關(guān)照片或視頻，但靜態(tài)的圖片和錄制好的視頻還是存在各類作假的可能,。

同時(shí)也要看到,，小食品、小作坊,、小餐飲店等在增加就業(yè),、豐富人們選擇方面有很大作用，不能因?yàn)榇嬖谝恍﹩栴}就“一刀切”地禁止。因此,，必須從治理創(chuàng)新上想辦法,。針對(duì)上述問題，《規(guī)定》要求從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的小餐飲店“以視頻形式”“實(shí)時(shí)公開食品加工過程”,，是非常有創(chuàng)新的探索,，實(shí)際上是用視頻直播的形式實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程“明廚亮灶”的要求。通過視頻直播,，后廚對(duì)食材加工處理的各個(gè)環(huán)節(jié)都一覽無余地展現(xiàn)在鏡頭前,，而且實(shí)時(shí)的方式讓造假的幾率大大降低，使消費(fèi)者選購時(shí)能夠更加安心放心,。

直播后廚是個(gè)好探索,，能夠最大限度倒逼不符合規(guī)定的商家及時(shí)整改，有利于那些誠實(shí)勞動(dòng),、合法經(jīng)營的商家長遠(yuǎn)發(fā)展,，對(duì)于提升餐飲行業(yè)整體服務(wù)水平也大有裨益。從更高層次來看,，直播后廚的地方立法推動(dòng)在法治的軌道上充分發(fā)揮科技支撐的作用,，在平衡各方面利益的基礎(chǔ)上促進(jìn)了有關(guān)問題的解決，值得在其他社會(huì)治理工作中學(xué)習(xí)和借鑒,。