藍(lán)頓旭美食品有限公司馬鈴薯現(xiàn)代化種植農(nóng)場,。本報通訊員攝

馬鈴薯俗稱土豆,，在晉西北五寨，土豆畝產(chǎn)輕輕松松過萬斤,，既是糧食,、也是蔬菜，還能增加收入,，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的寶貝疙瘩,。

土豆的產(chǎn)量咋這么大,？今年全國兩會期間，在全國人大代表郝旭的駐地房間茶幾上,，規(guī)規(guī)整整地平放著4個樣本瓶和1筐馬鈴薯微型薯,。“你看,，這個薯形非常漂亮,，外表光滑，種下去是種薯,，這3瓶就是它的苗,。”郝旭介紹,，別小看這些土豆,，它可是種業(yè)的強大“芯片”，他們自主研發(fā)的“旭美”系列畝產(chǎn)全部超萬斤,。郝旭說：“要積極開展種源‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān),，不斷加大科研投入，加強良種繁育和科研創(chuàng)新,，確保糧食安全,，讓中國人的飯碗任何時候都牢牢端在自己手中?！?/span>

山西具有獨特的地理環(huán)境和土壤等先天優(yōu)勢,，一直以來是全國馬鈴薯主產(chǎn)省和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。馬鈴薯是山西第四大糧食作物,，是我省著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，也是保障糧食安全，防止貧困地區(qū)返貧,，助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手,。目前，全省有近100個縣（市,、區(qū)）種植馬鈴薯,。“十二五”以來,，山西馬鈴薯種植面積一直在250萬畝左右,，種植規(guī)模居全國中游，單產(chǎn)量排名卻不高,，同時,，我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在品種創(chuàng)新能力不強、新型技術(shù)推廣不夠、產(chǎn)業(yè)鏈條不長等問題,，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，實現(xiàn)穩(wěn)糧保供就越來越顯得尤為重要。

土豆生機無限,，山西掀起“土豆革命”,。我省出臺《山西省“土豆革命”行動方案》（以下簡稱《方案》），提出2022年,，全省引進(jìn)2個加工型馬鈴薯新品種,，建設(shè)10萬畝加工型馬鈴薯種植基地。到2025年,，培育和篩選20個新品種,，推廣一批新技術(shù)，建設(shè)30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地,，主產(chǎn)區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)種植效益增長1倍以上,。

《方案》出爐，正是針對山西當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的一劑良方,，更是在山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成功經(jīng)驗上的繼承與發(fā)展,。在郝旭看來，做好“土豆革命”大文章,，最關(guān)鍵的是做好技術(shù)這篇大文章。

郝旭深耕馬鈴薯產(chǎn)業(yè)十余年,，建立藍(lán)頓旭美食品有限公司,，集馬鈴薯種子研發(fā)培育、規(guī)?；N植,、物流倉儲、精深加工于一體,，敏銳地將企業(yè)發(fā)展的“觸角”延伸到馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈,。公司連續(xù)14年被八部委聯(lián)合評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，參與起草制定2項國家標(biāo)準(zhǔn)和3項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。公司投資數(shù)億元全套引進(jìn)先進(jìn)的馬鈴薯加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備,，建造了一次性可貯存15萬噸馬鈴薯儲存庫，可實現(xiàn)全程自動控制,，是世界最先進(jìn)的馬鈴薯智能儲存庫之一,。

《方案》提出，要支持馬鈴薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加大科研力度,，豐富精深加工產(chǎn)品,，將產(chǎn)業(yè)鏈擴展到化工、醫(yī)藥、美容,、康養(yǎng)等附加值更高的領(lǐng)域,。“馬鈴薯全身都是寶，我們現(xiàn)在跟上?？萍即髮W(xué)合作,，研制納米纖維素、醫(yī)藥,、聚電池等,，應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛?！焙滦窠榻B,，應(yīng)用產(chǎn)品中的加工薯不同于平時吃的鮮食薯，區(qū)別在于內(nèi)在干物質(zhì)含量不一樣,，鮮食薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比15%,，加工薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比20%以上。

從內(nèi)到外,，汲取馬鈴薯精華,，將馬鈴薯“吃干榨凈”，真正做到將馬鈴薯產(chǎn)品功能最大化,。在藍(lán)頓旭美,，連加工剩下的薯皮都有用武之地，實現(xiàn)了馬鈴薯這一全營養(yǎng)農(nóng)作物的全利用,。2021年4月,，“馬鈴薯綜合應(yīng)用研究山西省重點實驗室”正式揭牌成立。通過與頂尖國際科學(xué)家,、院校合作,，依托國際一流實驗室，利用自主研發(fā)系列專利技術(shù),，從馬鈴薯的薯皮中提取多種高純度的營養(yǎng)成分,，拓展生物醫(yī)藥、護(hù)膚,、保健等多元業(yè)態(tài),。

《方案》提出，到2025年,，全省要建設(shè)30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地,，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打造成我省特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè)。

“我們立足山西資源優(yōu)勢,，牽頭建設(shè)‘晉西北現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地’,，已取得階段性成效，使畝產(chǎn)從4000斤提高至10000斤，按照每斤0.7元價格計算,，畝均收入7000元左右,，每畝凈收入4000余元，帶領(lǐng)老百姓走上一條幸福致富路,?！焙滦癖硎荆磥韺⒗^續(xù)加快晉西北30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè),，走出馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“特”“優(yōu)”發(fā)展之路,，掀起“土豆革命”燎原之勢，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級,，帶動農(nóng)民依靠馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)增收致富,，助力鄉(xiāng)村振興。

小土豆撬動大產(chǎn)業(yè),。根據(jù)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，我省將圍繞綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級,、增產(chǎn)增效發(fā)展思路,，加速品種更新?lián)Q代，提高貯藏能力,，加大新技術(shù)推廣力度,，加快現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)精深加工水平,，提高“山西馬鈴薯”品牌影響力,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為鞏固拓展全省脫貧攻堅成果,、推動鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。