長城逶迤,，黃河奔涌,，在哪里可以同時看到這兩種不同的“雄壯”，答案是偏關(guān)。

地處山西省西北部的偏關(guān),，黃河從這里入晉,，內(nèi)外長城在這里交匯,，一次“握手”碰撞出風(fēng)景無數(shù),。

臘月二十三，空氣里已經(jīng)有了年的味道,。一大早,，太陽徐徐升起，偏關(guān)人開始在熱氣騰騰的廚房里忙活他們的早飯,。

酸粥是偏關(guān)人一年四季斷不了的一口早飯,。早晨把在漿米罐里漿了一夜的糜米下到鍋里,，稍煮一會兒，把煮米的湯再回到漿米罐里一部分,，作為下一次漿米用,。這樣周而復(fù)始,，連續(xù)不斷,，漿湯越來越香。

山西的大部分地區(qū),，都有著“年饃出籠年味濃”的說法,，偏關(guān)也不例外。一雙雙巧手將面團(tuán)揉得又光滑又筋道,，加上紅棗,、剪刀、筷子幾樣工具,，就能變幻出許多不同模樣的年饃,。說到過年的儀式感，怎么能少了在饃上點(diǎn)紅點(diǎn)呢,？蒸蒸日上,、紅紅火火，人們把美好的心愿和祝福寄托在這份蒸食之中,。

說到紅紅火火,，紅豆粥自然不能缺席。一谷一粟,，在小火慢燉中逐漸升溫,、滾燙，熬出年的味道,。每到臘月農(nóng)閑的時候,，偏關(guān)人家家戶戶都要蒸米窩窩，不僅是為了儲存過冬的糧食,，也是多年傳承下來的準(zhǔn)備年貨的儀式感,。

忙碌的早晨，喚醒一天的味蕾,。這是山的味道,、水的味道、家鄉(xiāng)的味道,，這些味道在漫長的時光中與故土,、鄉(xiāng)親混合在一起，才下舌尖,、又上心間,，讓我們幾乎分不清哪種是滋味,、哪些是情懷。